美國(guó)加洲開(kāi)心果協(xié)會(huì)公布了一組數(shù)據(jù)，按照*每天所需養(yǎng)分的份量，50顆開(kāi)心果提供超過(guò)*每日需求量的10%，其中包括食用纖維、維生素B6，維生素B1、磷和銅。這50顆開(kāi)心果含的食用纖維，比半杯椰菜或菠菜所含的更多；脂肪含量為13克，其中飽和脂肪含量?jī)H為1.5克?？茖W(xué)家則認(rèn)為，每天食用約75顆開(kāi)心果，能夠降低心臟病發(fā)病率，并且能夠保持良好心情。
??開(kāi)心果，又名必思答，綠仁果等。傳說(shuō)五世紀(jì)時(shí)的波希戰(zhàn)爭(zhēng)中，波斯人英勇無(wú)比，在惡劣的環(huán)境中愈戰(zhàn)愈勇，最終打敗了希臘人，其“秘密武器”就是士兵們吃了一種神奇的干果——開(kāi)心果。因此，古代波斯國(guó)國(guó)王將開(kāi)心果視為“仙果”。
??開(kāi)心果果仁是高營(yíng)養(yǎng)的食品，每100果仁含維生素A20微克，葉酸59微克，含鐵3毫克，含磷440毫克，含鉀970毫克，含鈉270毫克，含鈣120毫克，同時(shí)還含有煙酸、泛酸、礦物質(zhì)等。種仁含油率高達(dá)45.1％。由于開(kāi)心果中含有豐富的油脂，因此有潤(rùn)腸通便的作用，有助于機(jī)體排毒。開(kāi)心果又是滋補(bǔ)食藥，它味甘無(wú)毒，溫腎暖脾，被益虛損，調(diào)中順氣，能治療神經(jīng)衰弱、浮腫、貧血、營(yíng)養(yǎng)不良、慢性瀉痢等癥。開(kāi)心果有很高的熱量，并且含有較多的脂肪，凡是怕胖的人、血脂高的人應(yīng)少吃。
??開(kāi)心果是名符其實(shí)的讓人吃了開(kāi)心的堅(jiān)果，同時(shí)，它具有極高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。現(xiàn)代人生活壓力大，每天工作消耗大，不妨吃一點(diǎn)開(kāi)心果，減壓又能補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)。
??1、保護(hù)心臟降低心臟病幾率